MIEL NEGRA | 250g > Perfecto para filtro, espresso funky.
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13,00 €
BLACK HONEY ANAEROBIC | LOS CAMPOS | COSTA RICA
Café con notas de uva tinta, fruta tropical madura, whisky con madera, acidez media de fruta dulce. Cuerpo medio-alto, fondo de cacao.
Variedad: Caturra / Catuai
Productor: Carlos Ramírez
Beneficio: Don Alexis Coffee
Origen: Costa Rica
Región: Los Santos Altitud: 1.750 msnm
SCA: 85 pts
Cosecha: Julio 2023
Cantidad:
Proceso: tras la recolección las cerezas de café reposan en barrica cerrada en ausencia de oxígeno durante 4 días. Despulpado del fruto, manteniendo todo el mucílago sobre el grano para arrancar la fermentación de sus azúcares. Secado al sol durante 22 días. Almacenado en pergamino hasta exportación
