Chapola: término utilizado en Colombia para definir a la planta del cafeto en su etapa más prematura, en la que ya ha abierto dos hojas completamente extendidas y dispone de un buen crecimiento de raíz.

Este es un café que se sitúa en la región de Huila en Colombia. Está ubicada al sureste del país, esta región tiene 35 distritos cafetaleros, entre ellos Garzón, Gigante, Guadalupe y Pitalito, estos distritos albergan más de 84.000 familias que cultivan más de 1145.000 hectáreas de café de variedad arábica de los varietales Castillo, Colombia, Típica, Caturra, Borbón y Tabí. Huila ocupa el 1er puesto como región cafetalera del país.

Como particularidad, los cafés crecen bajo sombra nativa que proporcionan los árboles que hay en la finca, en una altura de 1.600 msnm. Es un café intenso de acidez media  y cuerpo cremoso y muy aromático.